Beim Sport spielen Elektrolyte eine wichtige Rolle. Die Wirkung und Aufgaben im Körper erklären wir in diesem Artikel und geben Tipps, wie du mit deiner Ernährung entscheidende Elektrolyte aufnehmen kannst.
Elektrolyte, auch Mineralien oder Körpersalze genannt, spielen eine große Rolle bei der Leitfähigkeit der Zellen. Diese Leitfähigkeit ist wichtig für deine Herzaktivität.
Je nach Vorliebe kann man Elektrolyte in Pulver-, Tabletten- oder Gel-Form erhalten oder bestenfalls über die Nahrung direkt aufnehmen. Elektrolyte in Form von Nahrungsergänzungsmittel kann man nicht nur an der Konsistenz vergleichen, sondern auch am Geschmack, an der Menge und an den enthaltenen Elektrolyten.
Häufig werden Elektrolyte im Ausdauersport zur Energiebereitstellung verwendet, jedoch können wir diese auch bei einer hohen Abgabe von Schweiß (z.B. im Hochsommer) verwenden. Ebenso spielen sie bei Erkrankungen, bei denen unser Wasserhaushalt gestört ist, eine große Rolle.
Die Aufgabe der Elektrolyte ist grundsätzlich die Leitfähigkeit der elektrischen Impulse innerhalb des Körpers sicherzustellen. Ein Elektrolyt bezeichnet dabei ein in Wasser gelöstes Teilchen (Ion), welches entweder positiv (z.B. Natrium) oder negativ geladen (z.B. Chlorid) sein kann.
Bei starkem Schwitzen und bei sportlicher Aktivität verliert man vermehrt Elektrolyte, somit gerät das Elektrolyt-Verhältnis aus der Balance und muss wieder aufgefüllt werden.
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Wichtige Elektrolyte für uns sind Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium und Chlorid. Einige der Mineralien sind für die Kommunikation zwischen Zellen mehr als andere beteiligt.
Magnesium ist gut für den Knochenaufbau. Im Sommer ist die vermehrte Aufnahme von Magnesium für uns sehr wichtig, da es vom Körper bei heißen Temperturen ausgeschwitzt wird. Durch grüne Gemüsearten, Beerenobst, Hülsenfrüchte kann der Magnesiumvorrat wieder aufgefüllt werden.
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Kochsalz besteht größtenteils aus den Ionen Natrium und Chlorid. Diese Bestandteile können vom Körper selbst nicht hergestellt werden. Wir sollten genügend Kochsalz zu uns nehmen, um dem Körper die nötigen Mineralien zu geben und die Leitfähigkeit zwischen den Zellen sicherzustellen.
| Elektrolyte und ihre Funktion | Lebensmittelbeispiel |
|---|---|
|
Kalium − für die Gewebespannung |
Spinat, Bananen, Grünkohl, Sellerie |
|
Calcium − für den Aufbau von Zähnen und Knochen |
Grünes Gemüse |
|
Eisen − für den Sauerstoffspeicher in Blut und Muskeln |
Grünes Blattgemüse |
|
Magnesium − für den Knochenaufbau |
Grüne Gemüsearten, Beerenobst, Hülsenfrüchte |
|
Kupfer − für den Schutz vor freien Radikalen |
Nüsse, Schwarzwurzeln, Mandeln |
|
Mangan − für den Aufbau des Bindegewebes |
Grünes Blattgemüse, Beerenobst, Schwarzwurzeln |
|
Chrom − für die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels |
Rosenkohl, Tomaten, Blattgemüse |
VORTEILE
NACHTEILE
VORTEILE
NACHTEIL
VORTEILE
NACHTEILE
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Wenn du deine Elektrolyte nicht auf chemischem Wege zu dir zu nehmen möchtest, geht das natürlich auch über die Nahrung.
Frühstück: 1 Becher Joghurt, 100 g Haferflocken, 1 Banane, 30 g Paranüsse
Mittagessen: 150 g Matjesfilet, 100g Reis, 50 g Sojabohnen, 100 g weiße Bohnen
Abendessen: 200 g Salatmischung, 200 g Hähnchenbrust, 50 g Feta, 50 g Oliven
Snacks: 50 g Mozzarella, 50 g Erdnüsse
| 200 g Grünkohl | 400 mg Ca | |
| 1 Becher Joghurt | 300 mg Ca | |
| 1 Scheibe Bergkäse | 300 mg Ca | |
| 100 g Vollkornbrot | 100 mg Ca |
| 50 g Sojabohnen | 800 mg K | |
| 50 g ungekochte Linsen | 400 mg K | |
| 100 g Kartoffeln | 400 mg K | |
| 30 g Paranüsse | 210 mg K | |
| 100 g Spinat | 630 mg K | |
| 1 EL Kakao | 150 mg K | |
| 100 g Honigmelone | 330 mg K |
| 1 Scheibe Emmentaler | 270 mg P | |
| 100 g weiße Bohnen | 430 mg P | |
| 1 Ei | 120 mg P | |
| 10 g Weizenkleie | 120 mg P | |
| 100 g Lachs | 260 mg P |
| 50 g Mozzarella | 250 mg Na | |
| 50 g Feta | 650 mg Na | |
| 100 g Vollkornbrot | 420 mg Na | |
| 50 g Oliven | 1000 mg Na | |
| 1 g Speisesalz | 380 mg Na |
| 50 g Matjesfilet | 1900 mg Cl | |
| 100 g gekochter Reis | 700 mg Cl | |
| 100 g rote Beete | 80 mg Cl | |
| 30 g Camembert | 380 mg Cl | |
| 100 g Champignons | 400 mg Cl |
| 2 Bananen | 80 mg Mg | |
| 50 g Erdnüsse | 80 mg Mg | |
| 30 g Kürbiskerne | 170 mg Mg | |
| 100 g Haferflocken | 140 mg Mg | |
| 1 Scheibe Vollkornbrot | 90 mg Mg |
Wer sich mit Fitness und Ernährung beschäftigt, stolpert irgendwann auch über den Begriff der “fermentierten Lebensmittel”. Kimchi, Kefir und Kombucha zählen dazu, aber ebenso der breiten Masse bekannte Produkte wie Käse, Sojasauce oder Sauerkraut. Für die Gesundheit hat das fermentierte Food, das bei einigen Influencern hoch im Kurs ist, durchaus Vorteile. Doch welche sind das? Pfitzenmeier erklärt die Pluspunkte der gesunden Lebensmittel, hat aber auch einen Hinweis.
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