WEIHNACHTLICHE MANDEL-PISTAZIEN-PLÄTZCHEN Nervennahrung in der Adventszeit
Rezept für einen nervenstarken Snack
Weihnachtliche Mandel-Pistazien-Plätzchen
Mit diesem Rezept sorgen die ballaststoff- und eiweißreichen Mandeln und Pistazien für die ideale Nervennahrung in der Vorweihnachtszeit. Dunkle Schokolade wirkt mit den sekundären Pflanzenstoffen und Magnesium entspannend und beruhigend. Obwohl Rohrohrzucker drin ist, ist er etwas natürlicher als der raffinierter Zucker.
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Zutaten
| 125 g | Weizen-Vollkornmehl |
| 125 g | gemahlene Mandeln |
| 65 g | Rohrohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 125 g | zimmerwarme Butter |
| ½ TL | Vanillepulver |
| 2 TL | Abrieb einer Bio-Zitrone |
| 80 g | dunkle Kuvertüre |
| 40 g | gehackte Pistazienkerne |
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Zubereitung
Schritt 1
Vollkornmehl, gemahlene Mandeln und Rohrohrzucker in eine Rührschüssel geben. Salz, Ei und Butter darauf verteilen.
Schritt 2
Den Teig mit Vanillepulver und Zitronenabtrieb zunächst auf kleiner Schaltstufe vermengen, dann alles auf höchster Stufe zu Brösel verkneten. Anschließend in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 3
Mürbeteig ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen. Kekse auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 10-12 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Kuvertüre grob verkleinern und in eine Schüssel geben. Die Kuvertüre in der Schüssel über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Schritt 5
Die Kekse zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen, auf ein Gitter legen und mit Pistazien verzieren. Zum Schluss kalt stellen bis die Kuvertüre getrocknet ist. Dann in Keksdosen verteilen und wer möchte, verschenken.
Guten Appetit!
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Der knackige „Krachsalat“ wie er auch genannt wird, stammt ursprünglich aus Kalifornien, USA und hat ein herzhaft-frisches Aroma. Er ist ganzjährig erhältlich und zählt zu den Lattich-Salaten, die einen relativ dickes Blatt haben, wo beim Aufbrechen milchartiger Saft austritt. Auch für die Gesundheit liefert Eisbergsalat wertvolle Inhaltsstoffe.
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Das Beste steckt unter der Haut. Das trifft auf den Pfirsich zu, denn sie stecken voller Vitamine und Mineralstoffe und fördern somit die Gesundheit. Die samtige Haut und das saftige Fruchtfleisch, das entweder gelb, weiß oder rot sein kann, schmecken wunderbar süß und haben wenig Säure. Von Mai bis September wird das Steinobst in Europa geerntet.
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Milchprodukt − Quark
Ob Topfen, Weißkäse oder Quark − der säuerliche schmeckende Frischkäse wird auch als Zwischenprodukt zur Käseherstellung verwendet. Mit seiner weißen Farbe und seiner cremigen-semifesten Konsistenz gibt es ihn in verschiedenen Varianten: als Magerquark, als Speisequark (20 % Fett) und Sahnequark (40 % Fett). Quark trägt zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung bei, da er viele Nährstoffe enthält, die vor allem auch für Sportler essenziell sind.
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