SOLLTEST DU MILCHPRODUKTE ALS CALCIUM LIEFERANTEN MEIDEN?
Manche schwören darauf, andere entsagen ihr komplett – unsere Milch, und deren Produkte. Doch was ist nun aus körperlicher Sicht wahr und was schlichtweg falsch?
Manche schwören darauf, andere entsagen ihr komplett – unsere Milch und deren Produkte. Doch was ist nun aus körperlicher Sicht wahr und was schlichtweg falsch?
Zunächst solltest du wissen, dass Mineralstoffe eine große Rolle in unserem Stoffwechsel, dem Wasserhaushalt, dem Knochenaufbau und vielen weiteren lebenswichtigen Vorgängen spielen. Wichtig ist außerdem, dass sie nur in einem gewissen Verhältnis zueinander ihre positiven Wirkungen entfalten.
Um einen Haken zurück zur Milch zu schlagen und die Frage zu beantworten ob man Milch nun als guten Calciumlieferant ansehen kann: Dank unserer "modernen" Ernährung, welche viele zugesetzte Phosphate enthält, brauchen wir im Verhältnis 1:1 maximal 1 (Phosphat):1,4 (Calcium), um ein günstiges Verhältnis zu erhalten. Wird dieses Calcium nicht zugeführt, zieht der Körper es aus unseren Knochen.
Hier kann bewusst Milch und deren Milchprodukte eingesetzt werden. Jedoch in Maßen: Wer über die optimale Versorgung durch mehrere Liter Milch hinausschießt, verursacht durch den Phosphatanteil der Milch einen ähnlichen Calciumabbau wie beispielsweise Cola.
Leider haben Milchprodukte den Nachteil, dass sie ein schlechteres Verhältnis von Calcium und Magnesium haben, als viele pflanzliche Alternativen (bei weniger Säurebildung). Auch zu hohe Proteinmengen verursachen Calciumverluste! Somit wären auch mehrere Packungen des sonst so beliebten Magerquarks am Tag mehr schädlich, denn nützlich.
Unter dem Strich könnte man sich also einen Calciummangel "antrinken" bzw. "anessen", indem man das Verhältnis der Mineralstoffe zueinander außer Acht lässt.
Quelle: Bildquelle: nevodka/Shutterstock.com
Unser Fazit
Hin und wieder sind Milchprodukte definitiv ok, jedoch solltest Du bewusst damit umgehen.
Grünes Gemüse, und so manches Mineralwasser sind eine gute Ergänzung!
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