SO WICHTIG SIND VITAMINE FÜR UNSEREN KÖRPER
Heute erläutern wir das Thema Vitamine genauer – deren Aufgaben, Arten und wieso es so wichtig ist, dass du dich vitaminreich ernährst.
Aufgaben der Vitamine
Für einen gesunden Stoffwechsel sind Vitamine, genau wie Mineralstoffe und Aminosäuren (Eiweiße), essenziell. Sie sind daran beteiligt, Energie aus Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten herzustellen und helfen beim Aufbau von Hormonen, Enzymen und roten Blutkörperchen. Durch ihr Hämoglobin (das Protein, das dem Blut seine rote Farbe verleiht) binden die roten Blutkörperchen Sauerstoff während des Sauerstofftransportes bei der Atmung.
Auch bei der Verwertung der Nahrung werden sie gebraucht und steuern viele biochemische Vorgänge im Körper, wie die Zellerneuerung oder die Hemmung entzündlicher Prozesse. Das einzige Vitamin, das der Körper herstellen kann, ist das Vitamin D.
Dieses wird mithilfe von UV- Strahlen aus Cholesterin gebildet. Alle anderen Vitaminarten werden über die Nahrung aufgenommen, welche wir zu uns nehmen. Eine ausgewogene Ernährung ist somit die Grundlage, um viele lebensnotwendige Prozesse aufrechtzuerhalten.
Quelle: Evan Lorne/shutterstock.com
Arten von Vitaminen
Wir unterscheiden Vitamine in fettlöslich und wasserlöslich. Es gibt 13 Vitamine in unserem Körper, darunter 4 fettlösliche und 9 wasserlösliche.
Fettlösliche Vitamine
Die fettlöslichen Vitamine werden über den Darm aufgenommen und finden sich in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln. Sie gelten als relativ hitzebeständig und können in Leber und Fettgewebe gespeichert werden. Um die Aufnahme dieser Vitamine zu verbessern, ist es hilfreich, sie mit Zugabe von gesunden Fetten zu verzehren.
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Vitamin A
Funktion im Körper
Zuständig für die Sehkraft
Nahrungsmittel
Karotten, Spinat, rote Paprika, Tomaten
Folgen eines Mangels
Sehstörungen
Folgen einer Überdosierung
Kopfschmerzen oder Übelkeit
Vitamin E
Funktion im Körper
Zellschutz
Nahrungsmittel
Milchprodukte, Öle, Nüsse
Folgen eines Mangels
Verdauungsprobleme
Folgen einer Überdosierung
Kaum möglich
Vitamin D
Funktion im Körper
Knochengesundheit
Nahrungsmittel
Eier, Fisch, Steinpilze, Haferflocken
Folgen eines Mangels
Brüchige Knochen
Folgen einer Überdosierung
Nierensteine
Vitamin K
Funktion im Körper
Blutgerinnung
Nahrungsmittel
Dunkelgrünes Blattgemüse
Folgen eines Mangels
Gerinnungsstörungen
Folgen einer Überdosierung
Keine bekannt
Wasserlösliche Vitamine
Quelle: VasiliyBudarin/shutterstock.com
Diese Vitamine werden auch bei hoher Zufuhr nicht im Körper gespeichert, sondern über die Nieren ausgeschieden. Eine Überdosierung ist deshalb nicht möglich. Wasserlösliche Vitamine sind sehr hitzeempfindlich, daher sollten sie möglichst frisch verzehrt werden.
Nachfolgend eine Übersicht dieser zwei Arten von Vitaminen und welche Folgen ein Mangel und eine Überdosierung haben kann.
Vitamin C
Funktion im Körper
Stärkt Immunsystem und Bindegewebe
Nahrungsmittel
Zitrusfrüchte und Beeren
Folgen eines Mangels
Zahnfleischbluten, Müdigkeit
Vitamin B1
Funktion im Körper
Unterstützt Kohlenhydratstoffwechsel
Nahrungsmittel
Haferflocken, Schweinefleisch, Hülsenfrüchte
Folgen eines Mangels
Schlafstörungen, Muskelschmerzen, Übelkeit
Vitamin B2
Funktion im Körper
Unterstützt Stoffwechsel
Nahrungsmittel
Milchprodukte, Brokkoli, Grünkohl, Fleisch
Folgen eines Mangels
Schlaffheit, Müdigkeit und Hautprobleme
Vitamin B3
Funktion im Körper
Unterstützt Fettsäurebildung
Nahrungsmittel
Fleisch, Fisch und Innereien
Folgen eines Mangels
Schuppige Haut, Dermatitis, Appetitlosigkeit
Vitamin B5
Funktion im Körper
Unterstützt Enzymbildung
Nahrungsmittel
Brokkoli, Avocado, Hülsenfrüchte, Fisch, Fleisch, Eigelb
Folgen eines Mangels
Erbrechen, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen
Vitamin B6
Funktion im Körper
Unterstützt Umwandlung von Eiweißen
Nahrungsmittel
Kartoffeln, Kohlgemüse wie Brokkoli und Rosenkohl, Spinat, Feldsalat, Tomaten
Folgen eines Mangels
Hautausschlag im Nasen- und Mundbereich, Magendarm Probleme, Müdigkeit
Vitamin B7 (Biotin)
Funktion im Körper
Unterstützt Gesundheit von Haut und Nägeln
Nahrungsmittel
Innereien, Nüsse
Folgen eines Mangels
Appetitlosigkeit, erniedrigte Konzentrationsfähigkeit
Vitamin B9 (Folsäure)
Funktion im Körper
Zellteilung
Nahrungsmittel
Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Eigelb, Leber
Folgen eines Mangels
Müdigkeit und Schwäche, Kopfschmerzen, Atemnot, Herzklopfen
Vitamin B12
Funktion im Körper
Blutbildung
Nahrungsmittel
Tierische Lebensmittel (Leber, Fisch)
Folgen eines Mangels
Sensibilitätsstörungen, brennende Zunge, Kribblen in Armen und Beinen
Wann ist der Vitaminbedarf erhöht?
Menschen, die sich ausgewogen ernähren, sind in der Regel gut mit Vitaminen versorgt. Einen erhöhten Vitaminbedarf haben Sportler und Raucher. Es gibt jedoch auch Risikogruppen für einen Vitaminmangel. Dazu zählen beispielsweise
- Schwangere und Stillende
- Vegane Ernährung
- Menschen mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen oder atrophischer Gastritis
- Menschen, die insgesamt zu wenig Nährstoffe aufnehmen
Wie ernähre ich mich vitaminreich?
- Iss ausgewogen und abwechslungsreich
- Nehme ca. drei Handvoll Gemüse und zwei Handvoll Obst pro Tag zu dir
- Lagere Obst und Gemüse nicht lange, damit die Vitamine erhalten bleiben
- Tiefgekühltes Obst und Gemüse kann eine Alternative zu frischem sein- sofern es möglichst naturbelassen bleibt
- Wähle schonende Garmethoden und esse Rohkost
- Achte bei fettlöslichen Vitaminen darauf, dass die Mahlzeit auch Fett enthält: Rohkost, also beispielsweise mit etwas Öl versehen
Was kann ich tun, wenn ich Mangelerscheinungen habe?
Ärzte oder Heilpraktiker können Mangelsituationen beispielsweise durch die Untersuchung von Blut und Blutkörperchen oder mit Urintests aufspüren. Sind die Ursachen geklärt, kann die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln helfen. Manchmal reicht das jedoch für die Aufnahme der Wirkstoffe nicht aus. Dann kann die Anwendung von Injektionen oder Nährstoffinfusionen eine Alternative sein.
Es gilt jedoch: Bei Mangelerscheinungen immer zuerst einen Heilpraktiker oder Arzt aufsuchen und die genaue Ursache klären. Dann können weitere Schritte besprochen werden.
Ernährt man sich jedoch abwechslungsreich und ausgewogen, ist das Risiko für Mangelerscheinungen sehr gering. Also: Iss’ und bleib’ gesund!
Quelle: Antonio Guillem/shutterstock.com
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Wie viel Protein benötigt mein Körper?
Makronährstoffe - also Kohlenhydrate, Fette und Proteine - sind die grundlegenden Elemente unserer Ernährung. Über Makronährstoffe im Allgemeinen haben wir in einem früheren Blogartikel informiert (hier lesen: pfitzenmeier.de/news-blog/archiv/die-basics-ueber-makronaehrstoffe/)
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Eine Gruppe der bioaktiven Substanzen sind die sekundären Pflanzenstoffe. Sie treten immer stärker in das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung.
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Einfluss der Ernährung auf Gesundheit und Leistungsfähigkeit
Ohne Nahrung gibt es kein Leben. Ohne gesunde Nahrung gibt es kein gesundes Leben. Wenn man sich richtig ernährt, kann man Gesundheit und Leistungsfähigkeit steigern, während man durch eine falsche Ernährung das Gegenteil erreicht.
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Gesunde und kräftige Schultern
Ein Schulterimpingement ist ein häufiger Grund für Schmerzen im Schultergelenk, vor allem bei Überkopfbewegungen. Der Impingement-Schmerz ist hartnäckig und schränkt den Alltag oftmals stark ein.
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Let's Dance - Tanz dich fit!
Ganz passend zum heutigen „Welttag des Tanzens“ haben wir ein paar tolle Vorteile des Tanzens für euch zusammengefasst. Ausprobieren lohnt sich!
Wenn du beim Thema Tanz gerade schmerzlich an deine Jugendzeit zurückdenkst und den "Schrei" deines Tanzpartners, als du ihr/ihm beim "Wiegeschritt" auf den Fuß gestiegen bist und du dir damals geschworen hast, nie wieder zu tanzen... dann solltest du dir das noch mal ganz genau überlegen, wenn du diesen Artikel gelesen hast. Tanzen ist nämlich viel mehr als nur eine vorgegebene Schrittfolge.
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Alltagsgerechtes Verhalten für einen gesunden Rücken
Heute möchten wir euch das Thema "Gesunder Rücken im Alltag" näherbringen. Immer mehr Menschen leiden unter der Volkskrankheit „Rücken“. Sei es durch die Arbeit vor dem Computer, bei dem Heben der Enkelkinder oder beim unbewussten Sitzen.
Wir haben einen Beitrag für euch vorbereitet, um zu zeigen, wie man mit einfachen Haltungsveränderungen den Rücken im Alltag schonen kann. Bandscheibenvorfälle und -vorwölbungen gehören zu den häufigsten Verletzungen. Diese werden oftmals durch nicht bewusst durchgeführte oder fehlerhafte Bewegungen hervorgerufen. Wir zeigen dir fünf alltägliche Bewegungen und wie du sie aktiv verbessern kannst, um mögliche Verletzungen vorzubeugen.
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Mit 5 effektiven Übungen zum Spagat
Du wolltest schon immer etwas beweglicher werden oder sogar einen Spagat können? Dann ist das hier genau das richtige Thema für dich! Wir zeigen dir, wie du mit nur wenigen Dehnübungen dieses Ziel erreichen kannst. Mit etwas Geduld und Ausdauer ist ein Spagat für jeden lernbar, egal in welchem Alter. Außerdem ist es ein toller Ausgleich zum Krafttraining, um verspannte Muskulatur zu lockern und elastischer werden zu lassen.
Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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8 Gründe, warum Sport wichtig ist
Es ist kein Geheimnis, dass Bewegung deinem Körper gut tut, aber weißt du wie gut Sport für dich und deine Gesundheit wirklich ist? In diesem Artikel zeigen wir dir acht Gründe, warum du regelmäßig Sport machen solltest.
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