SAISONALES REZEPT − KÜRBIS-KICHERERBSEN-EINTOPF
Mit dem Gemüse des Herbstes schlechthin, dem Kürbis, stellen wir heute ein vegetarisches Rezept vor, das vor allem an kühleren Tagen von innen wärmen soll. Kombiniert mit Kichererbsen ist es ein leichtes Gericht, das das Immunsystem stärkt und lange satt hält.
Kürbis-Kichererbsen-Eintopf
Zutaten für 4 Personen
900 g Hokkaidokürbis
1 große rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Kichererbsen (Dose oder Glas)
3 EL Rapsöl
3 EL Currypulver
1 TL Kurkumapulver
Quelle: Shutterstock
1 TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer
300 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
Frischer Koriander
Quelle: Shutterstock
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig andünsten. Die Kürbiswürfel (Die Schale kann bei Hokkaidokürbis dranbleiben) dazugeben und ebenfalls bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und die Gewürze (Curry-, Paprika-, Chili, Kurkumapulver) hinzufügen. Das Ganze bei niedrigerer Hitze mit geschlossenem Deckel für 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen, für 5 Minuten mitkochen lassen und mit Salz und Pfeffer den Eintopf abschmecken. Den frischen Koriander waschen und schneiden.
Schritt 4
Den Eintopf in einem tiefen Teller servieren und mit dem geschnittenen Koriander dekorieren. Guten Appetit!
Quelle: Shutterstock
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Trainieren und entspannen Sie in neun Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
|---|---|
| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
Eine vollständige Liste der Öffnungszeiten finden Sie auf der Studioseite.
Bensheim Premium Resort mit AquaDome
Stubenwaldallee 25
64625 Bensheim
Anfahrt mit google Maps
06251 866990
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Karlsruhe
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 24:00 Uhr |
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| Sauna | 06:30 - 22:30 Uhr |
| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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Karlsruhe Premium Resort mit AquaDome
Rudolf-Freytag-Straße 6
76189 Karlsruhe
Anfahrt mit google Maps
0721 98192980
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Mannheim City Airport
Es finden Revisionsarbeiten am AquaDome vom 29.09. - 10.10.2025 statt.
Wir danken für Ihr Verständnis.
| Studio ab 01.04.25 | 06:00 - 24:00 Uhr |
|---|---|
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Mannheim City Airport Premium Resort mit AquaDome
Seckenheimer Landstraße 166
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Anfahrt mit google Maps
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Neustadt
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
|---|---|
| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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Neustadt Premium Resort mit AquaDome
Le Quartier Hornbach 31
67433 Neustadt
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MediFit Gesundheitszentrum Premium Clubs
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| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
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| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
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