SAISONALES REZEPT − KÜRBIS-KICHERERBSEN-EINTOPF
Mit dem Gemüse des Herbstes schlechthin, dem Kürbis, stellen wir heute ein vegetarisches Rezept vor, das vor allem an kühleren Tagen von innen wärmen soll. Kombiniert mit Kichererbsen ist es ein leichtes Gericht, das das Immunsystem stärkt und lange satt hält.
Kürbis-Kichererbsen-Eintopf
Zutaten für 4 Personen
900 g Hokkaidokürbis
1 große rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Kichererbsen (Dose oder Glas)
3 EL Rapsöl
3 EL Currypulver
1 TL Kurkumapulver
Quelle: Shutterstock
1 TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer
300 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
Frischer Koriander
Quelle: Shutterstock
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig andünsten. Die Kürbiswürfel (Die Schale kann bei Hokkaidokürbis dranbleiben) dazugeben und ebenfalls bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und die Gewürze (Curry-, Paprika-, Chili, Kurkumapulver) hinzufügen. Das Ganze bei niedrigerer Hitze mit geschlossenem Deckel für 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen, für 5 Minuten mitkochen lassen und mit Salz und Pfeffer den Eintopf abschmecken. Den frischen Koriander waschen und schneiden.
Schritt 4
Den Eintopf in einem tiefen Teller servieren und mit dem geschnittenen Koriander dekorieren. Guten Appetit!
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Das Staudengewächs aus der Familie der Doldenblütler stammt aus Asien und wächst in Südeuropa an Küsten und in bergigen Landschaften. Das umgangssprachlich bekannte „Maggikraut“ ist auch schon seit dem Mittelalter in Klöstern eine wichtige Heilpflanze. Liebstöckel hat ein leckeres bitter-süßes Selleriearoma und kann mit seinen Inhaltsstoffen für die Gesundheit wertvoll sein.
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Gemüse – Topinambur
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Früchte – Holunderblüten
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Maisgrieß wird auch Polenta genannt, ist ein traditionelles Gericht und Grundnahrungsmittel in Italien und Spanien. Es wird aus Mais gewonnen, das grob gemahlen worden ist. Ganzjährig ist Maisgrieß verfügbar und hat einen neutralen leicht süßen Geschmack. Für die Gesundheit kann Maisgrieß förderlich sein.
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Mit 5 effektiven Übungen zum Spagat
Du wolltest schon immer etwas beweglicher werden oder sogar einen Spagat können? Dann ist das hier genau das richtige Thema für dich! Wir zeigen dir, wie du mit nur wenigen Dehnübungen dieses Ziel erreichen kannst. Mit etwas Geduld und Ausdauer ist ein Spagat für jeden lernbar, egal in welchem Alter. Außerdem ist es ein toller Ausgleich zum Krafttraining, um verspannte Muskulatur zu lockern und elastischer werden zu lassen.
Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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