GEWÜRZ – SCHNITTLAUCH
Schnittlauch zählt zu den Liliengewächsen und gehört in die Zwiebel-, Lauch- und Knoblauch-Familie. Die grünen, dünnen Halme haben einen eher zurückhaltenden Schwefelgeschmack und werden in ganz Europa angebaut. Außerdem ist der Schnittlauch das ganze Jahr verfügbar, dennoch liefert er im Frühling und Sommer die meisten Vitamine und Nährstoffe, da er vom heimischen freien Feld kommt.
Schnittlauch – schnittiger Alleskönner
Gut für die Verdauung: Die ätherischen Öle, die in Schnittlauch enthalten sind, fördern die Verdauungsprozesse und sorgen für eine gute, zügige Verdauung.
Gut für die Abwehrkräfte: Schnittlauch hat durch seine ätherischen Öle eine antibakterielle, antientzündliche Wirkung. Zudem können durch diese Antioxidantien auch Zellschädigungen vermieden werden. Außerdem punktet Schnittlauch mit reichlich Vitamin C (ca. 45 mg pro 100 g), das für die Stärkung des Immunsystems hilfreich ist.
Gut für die Figur: Mit ca. 430 mg Kalium pro 100g kann Schnittlauch für einen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt sorgen und Wassereinlagerungen vermindern. Die ätherischen Öle sorgen für einen guten Stoffwechsel.
Gut für die Knochen: Bereits 15 g Schnittlauch enthalten die durchschnittliche Tagesempfehlung an Vitamin K (ca. 80 Mikrogramm). Vitamin K wirkt knochenstärkend und unterstützt die Blutgerinnung. Das ist vor allem als Osteoporose-Prophylaxe wertvoll.
Gut für das Herz: Die in Schnittlauch enthaltenen Schwefelverbindungen wie beispielsweise Isoalliin sorgen dafür, dass der Cholesterinspiegel, der Blutzuckerspiegel und der Blutdruck sinken. Das kann sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.
Vorsicht! Nicht erwärmen: Am besten Schnittlauch warmen Gerichten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, da sonst die wertvollen Senföle verdampfen.
Quelle: Pfitzenmeier
Ob ein frischer Bund vom Wochenmarkt oder Supermarkt oder gerade aus dem Balkontopf oder Hochbeet abgeschnitten– Hauptsache, der Schnittlauch ist frisch und möglichst in Bio-Qualität. Am besten lässt er sich im Gemüsefach des Kühlschranks oder in einem Glas mit Wasser gefüllt bis zu 3 Tagen aufbewahren.
Frisch geschnitten passt Schnittlauch zu sehr vielen Gerichten. Besonders gerne wird er in Salaten, in Suppen, zu Eierspeisen, im Quark oder auf Butter verwendet.
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Getreide – Maisgrieß
Maisgrieß wird auch Polenta genannt, ist ein traditionelles Gericht und Grundnahrungsmittel in Italien und Spanien. Es wird aus Mais gewonnen, das grob gemahlen worden ist. Ganzjährig ist Maisgrieß verfügbar und hat einen neutralen leicht süßen Geschmack. Für die Gesundheit kann Maisgrieß förderlich sein.
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Milchprodukt − Kefir
Kefir ist ein fermentiertes Sauermilchgetränk aus Kuh- oder Ziegenmilch, dass ursprünglich aus dem nordasiatischen Raum stammt. Das Wort Kefir stammt aus dem Arabischen „keyif“ ab und bedeutet so viel wie „Wohlbefinden“. Er hat einen erfrischend säuerlichen Geschmack und ist flüssig, teilweise auch dicklich. Das ganze Jahr ist Kefir erhältlich und enthält viele gute Nährstoffe, die für die Gesundheit von Vorteil sein können.
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Getreide – Couscous
Vor allem in Asien und Nordafrika ist Couscous äußerst beliebt und dort ein fest etabliertes Grundnahrungsmittel. Es kann aus Hartweizengrieß, Dinkel, Hirse oder Gerste bestehen. Am häufigsten ist die Variante aus Hartweizengrieß. Er ist ganzjährig verfügbar und enthält viele Nährstoffe, die für die Gesundheit förderlich sein können.
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Mit 5 effektiven Übungen zum Spagat
Du wolltest schon immer etwas beweglicher werden oder sogar einen Spagat können? Dann ist das hier genau das richtige Thema für dich! Wir zeigen dir, wie du mit nur wenigen Dehnübungen dieses Ziel erreichen kannst. Mit etwas Geduld und Ausdauer ist ein Spagat für jeden lernbar, egal in welchem Alter. Außerdem ist es ein toller Ausgleich zum Krafttraining, um verspannte Muskulatur zu lockern und elastischer werden zu lassen.
Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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Der Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Protein
Du fragst dich, wie man ohne hohen Fleischkonsum auf seine Proteine kommen soll? Nun, mit Pflanzen!
Viele denken bei Protein automatisch an Fleisch, dabei bestehen viele Pflanzen und Pilze ebenfalls zu einem großen Teil aus Eiweiß – und das meist viel gesünder.
Wenn man sich die Tierwelt etwas genauer anschaut, wird schnell ersichtlich, dass die großen Lebewesen wie Elefanten, Nilpferde und Gorillas ausschließlich Pflanzen essen, was ihrem großen Körper keinen großen Abbruch zu tun scheint.
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7 Tipps für den Sommerlauf Worauf du beim Joggen in der heißen Jahreszeit achten solltest
Der Sommer ist eine großartige Zeit, um draußen zu joggen und das schöne Wetter zu genießen. Doch das Joggen bei heißen Temperaturen kann einige Herausforderungen mit sich bringen. Um das Beste aus deinen Läufen herauszuholen und Verletzungen zu vermeiden, gibt es ein paar wichtige Dinge, auf die du achten solltest.
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