GEWÜRZ – WALDMEISTER
Waldmeister ist schon seit Jahrhunderten ein bekanntes Heilkraut und wächst in gemäßigten Gebieten von April bis Juni in Asien und Europa. Das auch als Maikraut bekannte Labkraut hat lange grüne Blätter, die einen einzigartigen, süßlich-durchdringenden Duft haben. Sobald die kreuzförmigen Blüten des Waldmeisters wachsen, schwindet allmählich das starke Aroma. Für die Gesundheit hat Waldmeister einiges zu bieten.
Waldmeister – wunderbar duftendes Maikraut
Gut gegen Schmerzen: Im Waldmeister sind Bitter- und Gerbstoffe enthalten, die leichte Schmerzen lindern und Krämpfe lösen können. Zum Beispiel bei Kopfschmerzen, Migräne und Bauchschmerzen kann ein Waldmeistertee helfen.
Gut gegen Entzündungen: Die Gerbstoffe des Waldmeisters unterstützen auch dabei, Bakterien zu bekämpfen und Infekte zu bremsen.
Gut für Schlaf und Nerven: Ein Kissen mit getrockneten Waldmeisterblättern hat eine beruhigende Wirkung und fördert den Schlaf.
Gut für die Verdauung: Die Bitterstoffe des Waldmeisters regen bereits die Speichelproduktion im Gaumen an, dadurch wird die Verdauung angekurbelt und Verdauungsbeschwerden wie Blähungen vermieden.
Gut für die Blutbahnen: Der sekundäre Pflanzenstoff Cumarin ist für den außergewöhnlichen Geschmack verantwortlich und wirkt zudem blutverdünnend. Damit können die Venen- und Arteriengesundheit gestärkt werden.
Vorsicht! Bei Schwangeren: Die maximale Menge an Cumarin darf bei Schwangeren nicht überschritten werden. Die frischen Waldmeisterblätter sollten besonders gut abgespült werden, um eine Toxoplasmose-Infektion zu vermeiden.
Vorsicht! Nur in Maßen genießen: Das Cumarin kann in zu hohe Mengen zu Schwindel, Erbrechen, Übelkeit und Schädigungen an der Leber führen, deshalb nicht mehr als 2 g Cumarin pro Liter überschreiten.
Quelle: Pfitzenmeier
In gut sortierten Märkten, im Wald pflücken oder auf dem Wochenmarkt, Waldmeister sollte möglichst schnell nach dem Kauf verwendet werden. Zum Trocknen das Maikraut in einen luftdichten Behälter mit Deckel geben, somit kann man seinen Duft für später bewahren.
Ob als Likör, in Sirup, in Eis, klassischerweise in einer Bowle, im Wackelpudding oder in Kuchen, Waldmeister ist ein echtes geschmackliches Highlight im Frühjahr.
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Milchprodukt − Feta
Ursprünglich aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, gibt es ihn mittlerweile auch aus Kuhmilch. Wenn letzteres der Fall ist, dann darf er allerdings nicht als „Feta“ bezeichnet werden. Bereits seit mehreren Jahrhunderten wird Fetakäse in Griechenland produziert. Der intensiv-würzige Geschmack erhält der übersetzt „Scheibenkäse“ heißt durch seine Reifung in Salzlake.
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Gewürz – Zimt
Ob Ceylon- oder Cassia-Zimt, ob Stange oder Pulver, Zimt ist ein typisches Weihnachtsgewürz. Es gibt allerdings auch genügend Menschen, die ihn außerhalb dieser Zeit gerne als Aroma verwenden. Der ausgeprägte einzigartige würzige Geschmack ist charakteristisch und Zimt wird auch gerne als Naturheilmittel verwendet.
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Trainieren und entspannen Sie in neun Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
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| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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Bensheim Premium Resort mit AquaDome
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