GEWÜRZ – SALBEI
Der intensiv-duftende und würzig-schmeckende Salbei gilt als eine der ältesten Gewürz- und Heilpflanzen, die bereits in der Antike verwendet wurde. Auch heute wird der Salbei sowohl gerne in der Mittelmeer-Küche als auch als Heilpflanze bei vielen Erkrankungen oder als Kosmetikprodukt eingesetzt. Die eiförmigen, festen Blätter enthalten ätherische Öle und Bitterstoffe, die für das typische Aroma sorgen.
Salbei – eine facettenreiche Pflanze
Gut als Küchengewürz: Die Blüten und die Blätter der Salbeipflanze sind essbar und sind für viele Gerichte ein wichtiger Bestandteil, z.B. beim Kalbsschnitzel à la Salimbocca alla romana oder als Salbeibutter zu Fleisch-, Nudel- und Fischgerichten sowie Suppen. Frisch gepflückte Blätter haben den intensivsten Geschmack. Allerdings lassen sich die Blätter auch trocknen oder einfrieren.
Salbei als heilendes Kraut: Im Mittelalter kam der Salbei als Heilpflanze bei vielen Krankheiten, z.B. bei Erkältungen, zum Einsatz. Auch in der heutigen Zeit findet er in der Naturheilkunde zahlreiche Anwendungsgebiete, da er antibakteriell, antiviral, blutstillend, krampflösend und antiseptisch wirkt. Egal, ob als Tee, Lutschtablette, Dampfbad oder als flüssiges Extrakt. Er hilft bei: Blähungen, Erkältungen, Mundschleimhaut-, Zahnfleisch- und Rachenentzündungen, Bronchitis, Keuchhusten, Wundheilung, Krankhaftem Schwitzen, Nervosität, Leichte Depressionen, Abstillen in der Stillzeit.
Gut als Kosmetikprodukt: Der Salbei hat auch eine reinigende Wirkung und wird deshalb gerne auch bei unreiner, fettiger und zu Pinkeln neigender Haut einsetzt. Er gleicht die übermäßige Produktion von Talg aus und die Haut wird reiner. Ebenso als Haarpflege bei fettigem Haar findet der Salbei in Shampoos und Spülungen Verwendung.
Achtung! In der Schwangerschaft und Stillzeit: In diesen Zeiträumen sollten Frauen kein Salbei zu sich nehmen und auch für Babys ist der Geschmack zu intensiv.
Quelle: Pfitzenmeier
Beim Kauf von Salbeipflanzen ist zu beachten, dass er den botanischen Namen „Salvia officinalis“ hat. Die besten Pflanzen sind großblättrig und am Stamm leicht verholzt. Man kann den Salbei in der Küche, auf dem Balkon oder Garten an einen sonnigen Platz stellen. Getrocknete Salbeiblätter sollten jünger als ein Jahr und aromaversiegelt verschlossen sein.
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Gemüse – Kimchi
Aus der koreanischen Küche stammt Kimchi. Hierfür werden verschiedene Gemüsesorten, vor allem Chinakohl, kleingeschnitten und fermentiert. Ursprünglich diente Kimchi als Vitamin-C-Quelle für die kalte, weniger gemüsereiche Winterzeit. Heute kann man sie ganzjährig im Supermarkt kaufen oder selbst einwecken. Kimchi enthält wertvolle Inhaltsstoffe, die für die Gesundheit von Vorteil sein können.
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Früchte – Oliven
Ob grün oder schwarz, Oliven sind ganzjährig verfügbar und stammen überwiegend aus den Mittelmeerländern Spanien, Griechenland und Italien. Schwarze Oliven haben etwas mehr Kalorien und mehr gesundes Fett als grüne, aber beide haben durchaus viele wertvolle gesundheitsfördernde Nähr- und Inhaltsstoffe.
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Hülsenfrüchte – Linsen
Egal, ob braun, schwarz, grün, rot oder gelb – die zu den Hülsenfrüchten gehörende Linsen spielen in jeder Farbe für die gesunde Ernährung eine wichtige Rolle, da sie viele wertvolle Inhaltsstoffe und zudem noch eine geringe Kalorienanzahl haben.
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Mit 5 effektiven Übungen zum Spagat
Du wolltest schon immer etwas beweglicher werden oder sogar einen Spagat können? Dann ist das hier genau das richtige Thema für dich! Wir zeigen dir, wie du mit nur wenigen Dehnübungen dieses Ziel erreichen kannst. Mit etwas Geduld und Ausdauer ist ein Spagat für jeden lernbar, egal in welchem Alter. Außerdem ist es ein toller Ausgleich zum Krafttraining, um verspannte Muskulatur zu lockern und elastischer werden zu lassen.
Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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Der Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Protein
Du fragst dich, wie man ohne hohen Fleischkonsum auf seine Proteine kommen soll? Nun, mit Pflanzen!
Viele denken bei Protein automatisch an Fleisch, dabei bestehen viele Pflanzen und Pilze ebenfalls zu einem großen Teil aus Eiweiß – und das meist viel gesünder.
Wenn man sich die Tierwelt etwas genauer anschaut, wird schnell ersichtlich, dass die großen Lebewesen wie Elefanten, Nilpferde und Gorillas ausschließlich Pflanzen essen, was ihrem großen Körper keinen großen Abbruch zu tun scheint.
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Früchte – Pomelo
Die supersaftige Pomelo ist eine Neuzüchtung aus Grapefruit und Pampelmuse. Sie schmeckt bittersüß, ist aber milder als eine Grapefruit und im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten viel größer. Das ganze Jahr über ist sie zu kaufen und wird aus Südafrika oder Israel importiert. Pomelos enthalten zahlreiche wertvolle Nähr- und Bitterstoffe, die den Körper gesund halten und vor Krankheiten schützen können.
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Trainieren und entspannen Sie in neun Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
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Bensheim Premium Resort mit AquaDome
Stubenwaldallee 25
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| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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Es finden Revisionsarbeiten am AquaDome vom 10.11. - 21.11.2025 statt.
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