GEWÜRZ – SALBEI
Der intensiv-duftende und würzig-schmeckende Salbei gilt als eine der ältesten Gewürz- und Heilpflanzen, die bereits in der Antike verwendet wurde. Auch heute wird der Salbei sowohl gerne in der Mittelmeer-Küche als auch als Heilpflanze bei vielen Erkrankungen oder als Kosmetikprodukt eingesetzt. Die eiförmigen, festen Blätter enthalten ätherische Öle und Bitterstoffe, die für das typische Aroma sorgen.
Salbei – eine facettenreiche Pflanze
Gut als Küchengewürz: Die Blüten und die Blätter der Salbeipflanze sind essbar und sind für viele Gerichte ein wichtiger Bestandteil, z.B. beim Kalbsschnitzel à la Salimbocca alla romana oder als Salbeibutter zu Fleisch-, Nudel- und Fischgerichten sowie Suppen. Frisch gepflückte Blätter haben den intensivsten Geschmack. Allerdings lassen sich die Blätter auch trocknen oder einfrieren.
Salbei als heilendes Kraut: Im Mittelalter kam der Salbei als Heilpflanze bei vielen Krankheiten, z.B. bei Erkältungen, zum Einsatz. Auch in der heutigen Zeit findet er in der Naturheilkunde zahlreiche Anwendungsgebiete, da er antibakteriell, antiviral, blutstillend, krampflösend und antiseptisch wirkt. Egal, ob als Tee, Lutschtablette, Dampfbad oder als flüssiges Extrakt. Er hilft bei: Blähungen, Erkältungen, Mundschleimhaut-, Zahnfleisch- und Rachenentzündungen, Bronchitis, Keuchhusten, Wundheilung, Krankhaftem Schwitzen, Nervosität, Leichte Depressionen, Abstillen in der Stillzeit.
Gut als Kosmetikprodukt: Der Salbei hat auch eine reinigende Wirkung und wird deshalb gerne auch bei unreiner, fettiger und zu Pinkeln neigender Haut einsetzt. Er gleicht die übermäßige Produktion von Talg aus und die Haut wird reiner. Ebenso als Haarpflege bei fettigem Haar findet der Salbei in Shampoos und Spülungen Verwendung.
Achtung! In der Schwangerschaft und Stillzeit: In diesen Zeiträumen sollten Frauen kein Salbei zu sich nehmen und auch für Babys ist der Geschmack zu intensiv.
Quelle: Pfitzenmeier
Beim Kauf von Salbeipflanzen ist zu beachten, dass er den botanischen Namen „Salvia officinalis“ hat. Die besten Pflanzen sind großblättrig und am Stamm leicht verholzt. Man kann den Salbei in der Küche, auf dem Balkon oder Garten an einen sonnigen Platz stellen. Getrocknete Salbeiblätter sollten jünger als ein Jahr und aromaversiegelt verschlossen sein.
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Gemüse – Erbsen
Die kleinen, grünen Kugeln, die ursprünglich aus Asien stammen und in einer kleinen Schote versteckt liegen, zählen zu den Hülsenfrüchten. Sie werden von Juni bis August geerntet und manche landen sofort aufm Teller, andere werden direkt schockgefrostet, damit sie kaum Vitamine verloren gehen. Die fettarmen Erbsen haben eine hohe Nährstoffdichte und können für die Gesundheit förderlich sein.
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Gemüse – Blumenkohl
Der beliebte, aus dem Mittelmeerraum stammende Kohl ist in gelb, grün, violett oder klassischerweise in weiß erhältlich. Eine grüne Blumenkohlsorte aus Italien ist beispielsweise Romanesco. Von Mai bis November ist hierzulande die Freiluftsaison, ansonsten ist das Kreuzblütlergewächs ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Im Gegensatz zu den anderen Kohlarten hat der Blumenkohl einen eher milden Geschmack. Darüber hinaus liefert er noch viele Vorteile für Gesundheitsbewusste.
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Gemüse – Mairübchen
Die kleinen knollenartigen Mairübchen haben von April bis Juni Saison und sind daher ein Frühlingsgemüse, das eher weniger bekannt ist. Der Geschmack ist vergleichbar mit Radieschen oder Kohlrabi, also süßlich-aromatisch mit einer leichten Rettichnote. Insgesamt punkten die rosa-, lilafarbene oder weiße Mairübchen, die auch Navetten genannt werden, mit einem gesundheitsfördernden Nährstoff-Mix.
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Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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Joggen in der kalten Jahreszeit
Frost und Sonne – eine wunderschöne Kombination. Aber oft sorgt sie dafür, dass man lieber zu Hause bleibt und ein gemütliches Nickerchen macht: Die Motivation, sich zu bewegen, steht und fällt regelmäßig mit der Temperatur.
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Trainieren und entspannen Sie in acht Pfitzenmeier Fitnessstudios
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