GEWÜRZ – SALBEI
Der intensiv-duftende und würzig-schmeckende Salbei gilt als eine der ältesten Gewürz- und Heilpflanzen, die bereits in der Antike verwendet wurde. Auch heute wird der Salbei sowohl gerne in der Mittelmeer-Küche als auch als Heilpflanze bei vielen Erkrankungen oder als Kosmetikprodukt eingesetzt. Die eiförmigen, festen Blätter enthalten ätherische Öle und Bitterstoffe, die für das typische Aroma sorgen.
Salbei – eine facettenreiche Pflanze
Gut als Küchengewürz: Die Blüten und die Blätter der Salbeipflanze sind essbar und sind für viele Gerichte ein wichtiger Bestandteil, z.B. beim Kalbsschnitzel à la Salimbocca alla romana oder als Salbeibutter zu Fleisch-, Nudel- und Fischgerichten sowie Suppen. Frisch gepflückte Blätter haben den intensivsten Geschmack. Allerdings lassen sich die Blätter auch trocknen oder einfrieren.
Salbei als heilendes Kraut: Im Mittelalter kam der Salbei als Heilpflanze bei vielen Krankheiten, z.B. bei Erkältungen, zum Einsatz. Auch in der heutigen Zeit findet er in der Naturheilkunde zahlreiche Anwendungsgebiete, da er antibakteriell, antiviral, blutstillend, krampflösend und antiseptisch wirkt. Egal, ob als Tee, Lutschtablette, Dampfbad oder als flüssiges Extrakt. Er hilft bei: Blähungen, Erkältungen, Mundschleimhaut-, Zahnfleisch- und Rachenentzündungen, Bronchitis, Keuchhusten, Wundheilung, Krankhaftem Schwitzen, Nervosität, Leichte Depressionen, Abstillen in der Stillzeit.
Gut als Kosmetikprodukt: Der Salbei hat auch eine reinigende Wirkung und wird deshalb gerne auch bei unreiner, fettiger und zu Pinkeln neigender Haut einsetzt. Er gleicht die übermäßige Produktion von Talg aus und die Haut wird reiner. Ebenso als Haarpflege bei fettigem Haar findet der Salbei in Shampoos und Spülungen Verwendung.
Achtung! In der Schwangerschaft und Stillzeit: In diesen Zeiträumen sollten Frauen kein Salbei zu sich nehmen und auch für Babys ist der Geschmack zu intensiv.
Quelle: Pfitzenmeier
Beim Kauf von Salbeipflanzen ist zu beachten, dass er den botanischen Namen „Salvia officinalis“ hat. Die besten Pflanzen sind großblättrig und am Stamm leicht verholzt. Man kann den Salbei in der Küche, auf dem Balkon oder Garten an einen sonnigen Platz stellen. Getrocknete Salbeiblätter sollten jünger als ein Jahr und aromaversiegelt verschlossen sein.
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Gemüse – Endiviensalat
Der ganzjährig verfügbare Endiviensalat gehört zu den Korbblütler-Pflanzen, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammen und mittlerweile weltweit angebaut werden. Der leicht herbe, würzige Geschmack des mit Chicorée und Radicchio verwandten Salats hat drei verschiedene äußere Erscheinungsbilder: Als Frisée-Form mit krausen Blättern, als kopfartige Form mit glatten Blättern und als schnittartige Variante mit lockeren Blättern. Für die Gesundheit hat er einiges zu bieten.
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Früchte – Schlehe
Die eher unbekannte Wildfrucht Schlehe wächst in Europa, Asien und Nordafrika und ist eine ungefähr 1 cm große, blaue Steinfrucht des Schwarzdorns. Sie ist mit Pflaumen verwandt und wird daher auch häufig Schlehenpflaume genannt. Das Aroma der Schlehe ist sauer bis bitter und erst nach dem ersten Nachtfrost wird sie süßlich im Geschmack. Von Oktober bis November kann die Schlehe geerntet werden.
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Gemüse – Schalotten
Die mildschmeckende Speisezwiebel ist das ganze Jahr erhältlich, obwohl die jungen Schalotten ab Juni geerntet werden. Im Gegensatz zur klassischen Haushaltszwiebel ist die Schalotte viel kleiner und hat unter der Schale zwei kleine Teilzwiebeln. Die vor allem unter den Feinschmeckern beliebte Schalotte hat viele Inhaltsstoffe, die für die Gesundheit von Vorteil sein können.
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Fermentierte Lebensmittel 5 Vorteile auf einen Blick
Wer sich mit Fitness und Ernährung beschäftigt, stolpert irgendwann auch über den Begriff der “fermentierten Lebensmittel”. Kimchi, Kefir und Kombucha zählen dazu, aber ebenso der breiten Masse bekannte Produkte wie Käse, Sojasauce oder Sauerkraut. Für die Gesundheit hat das fermentierte Food, das bei einigen Influencern hoch im Kurs ist, durchaus Vorteile. Doch welche sind das? Pfitzenmeier erklärt die Pluspunkte der gesunden Lebensmittel, hat aber auch einen Hinweis.
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Du wolltest schon immer etwas beweglicher werden oder sogar einen Spagat können? Dann ist das hier genau das richtige Thema für dich! Wir zeigen dir, wie du mit nur wenigen Dehnübungen dieses Ziel erreichen kannst. Mit etwas Geduld und Ausdauer ist ein Spagat für jeden lernbar, egal in welchem Alter. Außerdem ist es ein toller Ausgleich zum Krafttraining, um verspannte Muskulatur zu lockern und elastischer werden zu lassen.
Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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Der Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Protein
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Wenn man sich die Tierwelt etwas genauer anschaut, wird schnell ersichtlich, dass die großen Lebewesen wie Elefanten, Nilpferde und Gorillas ausschließlich Pflanzen essen, was ihrem großen Körper keinen großen Abbruch zu tun scheint.
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Trainieren und entspannen Sie in acht Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
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| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
Eine vollständige Liste der Öffnungszeiten finden Sie auf der Studioseite.
Bensheim Premium Resort mit AquaDome
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Schwetzingen
Es finden Revisionsarbeiten am AquaDome vom 10.11. - 21.11.2025 statt.
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