GETREIDE – LEINSAMEN
Ob goldgelb oder braun, Leinsamen sind das ganze Jahr über erhältlich und enthalten viele wichtige Nähr- und Mineralstoffe sowie Spurenelemente für deine Gesundheit. Sie schmecken nussig und lassen sich leicht in Gerichte einbauen. Besonders die geschrotete Variante, da bei ihr die Samen leicht geöffnet sind, kann ihre gesundheitliche Wirkung voll ausschöpfen.
Leinsamen – Kleine Superhelfer
Gut für das Gehirn, Muskulatur und Nerven: Leinsamen haben viel Magnesium (ca. 320 mg pro 100 g) und diese sorgen für starke Nerven und unterstützen die Muskel- und Hirnfunktion.
Gut fürs Herz: Besonders viel Kalium ist in Leinsamen enthalten. Dieser reguliert den Flüssigkeitshaushalt des Körpers und schützt somit das Herz.
Gut für die Verdauung: Leinsamen enthalten viele Ballaststoffe, die zu einer gesunden Verdauung und zu einem ausgeglichenen Blutzuckerspiegel beitragen. Mit viel Flüssigkeit eingenommen, können die Leinsamen gut aufquellen, die Verdauung erleichtern und für ein angenehmes Sättigungsgefühl sorgen.
Gut für die Gefäße: In Leinsamen ist Leinöl enthalten, das aus ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren besteht und eine entzündungshemmende, antibakterielle Wirkung hat. Das Leinöl und das Vitamin E schützen die Blutgefäße vor Verkalkung und lassen den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht.
Gut fürs Blut: Leinsamen können mit einem hohen Eisenbestandteil punkten (ca. 6 mg pro 100 g). Damit tragen sie maßgeblich zur Blutbildung bei, helfen bei Kraftlosigkeit und sind bei vegetarischer oder veganer Ernährung eine ideale Eisenquelle.
Vorsicht! Da Leinsamen cyanogene Glycoside (ein natürliches Pflanzengift) enthalten, kann bei übermäßigem Verzehr Blausäure entstehen, das wiederum zu Übelkeit und Erbrechen führen kann. Daher sollte man sich an die Tagesempfehlung von maximal 2 Esslöffel (20 g) halten und Kindern erst ab 12 Jahren Leinsamen anbieten.
Quelle: Pfitzenmeier
Geschrotete Leinsamen am besten schnell essen, da sie durch das Leinöl sonst ranzig werden. Ob im Müsli, Joghurt, als Porridge, auf Salaten oder im Brot oder als Leinöl im Salatdressing, sie lassen sich beliebig kombinieren. Leinsamenmehl ist entölt und lässt sich gut als Ei-Ersatz und für eine glutenfreie Ernährung verwenden.
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Gemüse – Erbsen
Die kleinen, grünen Kugeln, die ursprünglich aus Asien stammen und in einer kleinen Schote versteckt liegen, zählen zu den Hülsenfrüchten. Sie werden von Juni bis August geerntet und manche landen sofort aufm Teller, andere werden direkt schockgefrostet, damit sie kaum Vitamine verloren gehen. Die fettarmen Erbsen haben eine hohe Nährstoffdichte und können für die Gesundheit förderlich sein.
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Gemüse – Blumenkohl
Der beliebte, aus dem Mittelmeerraum stammende Kohl ist in gelb, grün, violett oder klassischerweise in weiß erhältlich. Eine grüne Blumenkohlsorte aus Italien ist beispielsweise Romanesco. Von Mai bis November ist hierzulande die Freiluftsaison, ansonsten ist das Kreuzblütlergewächs ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Im Gegensatz zu den anderen Kohlarten hat der Blumenkohl einen eher milden Geschmack. Darüber hinaus liefert er noch viele Vorteile für Gesundheitsbewusste.
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Gemüse – Mairübchen
Die kleinen knollenartigen Mairübchen haben von April bis Juni Saison und sind daher ein Frühlingsgemüse, das eher weniger bekannt ist. Der Geschmack ist vergleichbar mit Radieschen oder Kohlrabi, also süßlich-aromatisch mit einer leichten Rettichnote. Insgesamt punkten die rosa-, lilafarbene oder weiße Mairübchen, die auch Navetten genannt werden, mit einem gesundheitsfördernden Nährstoff-Mix.
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5 Bio-Hacking-Tipps im Alltag Bio-Hacking: Kleine Veränderungen mit großer Wirkung – fünf Tipps
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Investition in Klimaschutz im Pfitzenmeier Premium Resort Bensheim
Im Pfitzenmeier Premium Resort in Bensheim wird aktuell das Blockheizkraftwerk modernisiert. Hier erklären wir das Prinizip eines Blockheizkraftwerks und die Vorteile.
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Mit 5 effektiven Übungen zum Spagat
Du wolltest schon immer etwas beweglicher werden oder sogar einen Spagat können? Dann ist das hier genau das richtige Thema für dich! Wir zeigen dir, wie du mit nur wenigen Dehnübungen dieses Ziel erreichen kannst. Mit etwas Geduld und Ausdauer ist ein Spagat für jeden lernbar, egal in welchem Alter. Außerdem ist es ein toller Ausgleich zum Krafttraining, um verspannte Muskulatur zu lockern und elastischer werden zu lassen.
Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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Der Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Protein
Du fragst dich, wie man ohne hohen Fleischkonsum auf seine Proteine kommen soll? Nun, mit Pflanzen!
Viele denken bei Protein automatisch an Fleisch, dabei bestehen viele Pflanzen und Pilze ebenfalls zu einem großen Teil aus Eiweiß – und das meist viel gesünder.
Wenn man sich die Tierwelt etwas genauer anschaut, wird schnell ersichtlich, dass die großen Lebewesen wie Elefanten, Nilpferde und Gorillas ausschließlich Pflanzen essen, was ihrem großen Körper keinen großen Abbruch zu tun scheint.
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Trainieren und entspannen Sie in acht Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
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Es finden Revisionsarbeiten am AquaDome vom 10.11. - 21.11.2025 statt.
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