GETREIDE – AMARANTH
Amaranth ist ein sogenanntes Pseudogetreide aus der Fuchsschwanzgewächsfamilie. Ursprünglich stammt der „Inka-Weizen“ aus Mittel- und Südamerika. Dort wurde er von den Azteken angebaut und gegessen. Die kleinen, hellen Samenkörner schmecken leicht nussig-herb und enthalten viele wertvolle Nährstoffe.
Amaranth – ausgezeichnetes Scheingetreide
Gut bei vegetarischer Ernährung: Amaranth punktet mit ca. 9 mg Eisen pro 100 g. Damit liefert er vor allem bei veganer oder vegetarischer Ernährung ein Plus an diesem Mineralstoff, das den unter anderen den Sauerstoff im Blut transportiert.
Gut für die Verdauung: Mit ca. 9 g Ballaststoffen trägt Amaranth zu einer guten Verdauungsfunktion und einer lang anhaltenden Sättigung bei.
Guter Eiweißlieferant: Haferflocken liefern zudem noch viele pflanzliche Proteine (ca. 12 g /100 g), die lange sättigen und für die vegetarische Ernährung geeignet sind.
Gut für Sportliche: Auch der Proteinbedarf wird mit Amaranth sehr gut gedeckt: ca. 15 g /100 g Amaranth – darüber freuen vornehmlich aktive Sportler und Veggies.
Gut für die Nerven: In großen Stressphasen, bei erhöhter Leistungsfähigkeit im Sport oder im Leben stärkt Amaranth das Nervenkostüm. Das liegt am hohen Magnesiumgehalt von Amaranth: ca. 310 mg Magnesium/100 g.
Gut fürs Herz: Amaranth enthält relativ viel Fett, aber mehrheitlich von den gesunden, ungesättigten Fettsäuren (ca. 70 % des gesamten Fettgehalts). Das wirkt besonders positiv auf den Cholesterinspiegel aus und kann Erkrankungen rund um Herz und Kreislauf vorbeugen.
Gut für die Knochen: Auch für die Knochen und Zähne hat Amaranth Vorteile, denn es enthält superviel von den Mineralstoffen Phosphor (ca. 580 mg/ 100 g) und Kalzium (ca. 210 mg/100 g).
Gut bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit: Amaranth enthält kein Klebereiweiß, das sogenannte Gluten, und ist daher für Menschen geeignet, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden.
Vorsicht! Für Kinder unter 2 Jahren ungeeignet: Kleinkinder unter 2 Jahren sollten Amaranth nicht essen, da durch die enthaltenen Gerbstoffe etc. die Nährstoffaufnahme gehemmt werden kann und der kindliche Verdauungstrakt noch nicht ausgereift ist.
Quelle: Pfitzenmeier
Beim Kauf am besten zu biologisch-angebauten Amaranth greifen, da dieser kaum Schadstoffbelastungen ausgesetzt ist. 30 Minuten Garzeit sollte man einplanen, bevor man ihn beispielsweise als Beilage servieren kann. Gepuffter Amaranth ist auch eine tolle Alternative im Müsli. Auch im Obstsalat, im Gemüseauflauf, zu Eierspeisen oder im Riegel sind Amaranth-Körner oder Amaranth-Pops zu finden.
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Gemüse – Erbsen
Die kleinen, grünen Kugeln, die ursprünglich aus Asien stammen und in einer kleinen Schote versteckt liegen, zählen zu den Hülsenfrüchten. Sie werden von Juni bis August geerntet und manche landen sofort aufm Teller, andere werden direkt schockgefrostet, damit sie kaum Vitamine verloren gehen. Die fettarmen Erbsen haben eine hohe Nährstoffdichte und können für die Gesundheit förderlich sein.
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Gemüse – Blumenkohl
Der beliebte, aus dem Mittelmeerraum stammende Kohl ist in gelb, grün, violett oder klassischerweise in weiß erhältlich. Eine grüne Blumenkohlsorte aus Italien ist beispielsweise Romanesco. Von Mai bis November ist hierzulande die Freiluftsaison, ansonsten ist das Kreuzblütlergewächs ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Im Gegensatz zu den anderen Kohlarten hat der Blumenkohl einen eher milden Geschmack. Darüber hinaus liefert er noch viele Vorteile für Gesundheitsbewusste.
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Gemüse – Mairübchen
Die kleinen knollenartigen Mairübchen haben von April bis Juni Saison und sind daher ein Frühlingsgemüse, das eher weniger bekannt ist. Der Geschmack ist vergleichbar mit Radieschen oder Kohlrabi, also süßlich-aromatisch mit einer leichten Rettichnote. Insgesamt punkten die rosa-, lilafarbene oder weiße Mairübchen, die auch Navetten genannt werden, mit einem gesundheitsfördernden Nährstoff-Mix.
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Investition in Klimaschutz im Pfitzenmeier Premium Resort Bensheim
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Gewürz – Waldmeister
Waldmeister ist schon seit Jahrhunderten ein bekanntes Heilkraut und wächst in gemäßigten Gebieten von April bis Juni in Asien und Europa. Das auch als Maikraut bekannte Labkraut hat lange grüne Blätter, die einen einzigartigen, süßlich-durchdringenden Duft haben. Sobald die kreuzförmigen Blüten des Waldmeisters wachsen, schwindet allmählich das starke Aroma. Für die Gesundheit hat Waldmeister einiges zu bieten.
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Milchprodukt − Quark
Ob Topfen, Weißkäse oder Quark − der säuerliche schmeckende Frischkäse wird auch als Zwischenprodukt zur Käseherstellung verwendet. Mit seiner weißen Farbe und seiner cremigen-semifesten Konsistenz gibt es ihn in verschiedenen Varianten: als Magerquark, als Speisequark (20 % Fett) und Sahnequark (40 % Fett). Quark trägt zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung bei, da er viele Nährstoffe enthält, die vor allem auch für Sportler essenziell sind.
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Trainieren und entspannen Sie in acht Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
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| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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Bensheim Premium Resort mit AquaDome
Stubenwaldallee 25
64625 Bensheim
Anfahrt mit google Maps
06251 866990
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Karlsruhe
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| AquaDome | 06:00 - 23:30 Uhr |
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Karlsruhe Premium Resort mit AquaDome
Rudolf-Freytag-Straße 6
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| AquaDome | 06:00 - 23:30 Uhr |
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Mannheim City Airport Premium Resort mit AquaDome
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Schwetzingen
Es finden Revisionsarbeiten am AquaDome vom 10.11. - 21.11.2025 statt.
Wir danken für Ihr Verständnis
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
|---|---|
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| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
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Schwetzingen Premium Resort mit AquaDome
Duisburger Straße 3
68723 Schwetzingen
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