GEMÜSE – SCHALOTTEN
Die mildschmeckende Speisezwiebel ist das ganze Jahr erhältlich, obwohl die jungen Schalotten ab Juni geerntet werden. Im Gegensatz zur klassischen Haushaltszwiebel ist die Schalotte viel kleiner und hat unter der Schale zwei kleine Teilzwiebeln. Die vor allem unter den Feinschmeckern beliebte Schalotte hat viele Inhaltsstoffe, die für die Gesundheit von Vorteil sein können.
Schalotten – schillernde Darmschmeichler
Gut für die Figur: Die reichlich vorhandenen Ballaststoffe in den Schalotten sorgen für eine langanhaltende Sättigung. Zudem sind sie kalorien- (ca. 18 kcal/100 g) und fettarm.
Gut für den Darm: In Schalotten stecken viele ätherischen Öle, dem schwefelhaltigen Stoff Allicin und Ballaststoffen, die die Verdauung anregen und die Darmflora stärken. Somit unterstützen auch die Immunabwehr.
Gut bei Entzündungen: Mit Vitamin C (ca. 8 mg/100 g) punkten Schalotten genauso wie mit B-Vitaminen und ätherischen Ölen. Alle zusammen wirken entzündungshemmend.
Gut für die Nährstoffversorgung: Schalotten haben mehr Mineralstoffe als herkömmliche Speisezwiebeln. Vor allem Kalzium (ca. 35 mg/100 g), Mangan, Eisen, Magnesium und Kupfer sind besonders reichlich enthalten.
Vorsicht! Können Blähungen verursachen: Die ätherischen Öle der Schalotte können bei besonders empfindlichen Menschen zu Blähungen führen.
Quelle: Pfitzenmeier
Schalotten bekommt man in Supermärkten, auf Wochenmärkten oder direkt beim Bauern. Sie sollten kühl, dunkel und trocken gelagert werden, dann bleiben sie einige Wochen frisch.
Schalotten sind ideal, um sie roh und gegart in Soßen zu verarbeiten. Auch zu Salat sowie zu Fisch- und Fleischspeisen passen Schalotten sehr gut. Besonders in der französischen Küche sind sie beliebt. Insgesamt sind sie eher zum Schmoren und weniger zum scharfen Andünsten geeignet.
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Gemüse – Blumenkohl
Der beliebte, aus dem Mittelmeerraum stammende Kohl ist in gelb, grün, violett oder klassischerweise in weiß erhältlich. Eine grüne Blumenkohlsorte aus Italien ist beispielsweise Romanesco. Von Mai bis November ist hierzulande die Freiluftsaison, ansonsten ist das Kreuzblütlergewächs ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Im Gegensatz zu den anderen Kohlarten hat der Blumenkohl einen eher milden Geschmack. Darüber hinaus liefert er noch viele Vorteile für Gesundheitsbewusste.
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Früchte – Olivenöl
Mit der Olivenernte zum Winteranfang beginnt die Herstellung von Olivenöl. Der Geschmack kann je nach Olivensorte variieren. Von fruchtig-aromatisch, nussig, bitter bis süßlich ist alles dabei. Kaltgepresstes (natives oder extra virgine) Olivenöl ist für die Gesundheit besonders förderlich.
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Getreide – Quinoa
Der aus Südamerika stammende Quinoa ist dort ein typisches Nahrungsmittel, das mit vielen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen punktet. Das zu den Gänsefußgewächsen zählende Pseudogetreide ist mit Spinat, Rote Beete und Mangold artverwandt. Die kleinen Samen gibt es in unterschiedlichen Farben von weiß-gelb über schwarz bis rot. Der Geschmack reicht von mild beim weiß-gelben Quinoa bis hin zu nussig und erdig bei der roten und schwarzen Variante.
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Trainieren und entspannen Sie in acht Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
|---|---|
| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
Eine vollständige Liste der Öffnungszeiten finden Sie auf der Studioseite.
Bensheim Premium Resort mit AquaDome
Stubenwaldallee 25
64625 Bensheim
Anfahrt mit google Maps
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| AquaDome | 06:00 - 23:30 Uhr |
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Karlsruhe Premium Resort mit AquaDome
Rudolf-Freytag-Straße 6
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| Studio ab 01.04.25 | 06:00 - 24:00 Uhr |
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| AquaDome | 06:00 - 23:30 Uhr |
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Mannheim City Airport Premium Resort mit AquaDome
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| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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67433 Neustadt
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Schwetzingen
Es finden Revisionsarbeiten am AquaDome vom 10.11. - 21.11.2025 statt.
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| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
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| Sauna | 06:00 - 22:30 Uhr |
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Schwetzingen Premium Resort mit AquaDome
Duisburger Straße 3
68723 Schwetzingen
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