GEMÜSE – KICHERERBSEN
Die ursprünglich aus dem vorderasiatischen Raum stammende Kichererbse hat einen nussigen Geschmack und sieht wie eine beige-braune kleine Kugel aus. Die Kichererbse hat nichts mit „Kichern“ zu tun, aber sorgt dennoch für gute Stimmung. Das Wort stammt vom lateinischen Wort cicer (Deutsch: Erbse) ab. Die zu den Hülsenfrüchten gehörende Kichererbse punktet auch mit vielen Nährstoffen, die für die Gesundheit von Bedeutung sind.
Kichererbsen – kullernde Proteinquelle
Gut für die Knochen: In Kichererbsen ist die ideale Mischung aus Kalzium (ca. 125 mg /100 g) und Phosphor (ca. 330 mg/ 100g) enthalten. Dieser Mix stärkt die Knochen und die Zähne.
Gut für die Figur: Dadurch, dass in Kichererbsen viele Ballaststoffe enthalten sind, wird die Verdauung erleichtert und der Blutzuckerspiegel bleibt auf einem konstanten Niveau. Das hält lange satt und beugt Heißhungerattacken vor.
Gut für Muskeln und Nerven: Mit ca. 40 mg Magnesium sorgen die Kichererbsen für eine gute Nerven- und Muskelfunktion.
Gut für das Blut: Auch am Spurenelement Eisen kommt die Kichererbse nicht zu kurz. Etwa 2 mg bis 6 mg pro 100 g je nach Variante, sorgen für eine reibungslose Blutbildung und einen guten Sauerstofftransport im Blut.
Gut für die Haut: Ungefähr 3 Gramm Vitamin E pro 100 g unterstützen die Abwehr freier Radikale und sorgen für eine schöne Haut.
Gut für vegetarische und vegane Ernährung: Mit reichlich pflanzlichen Proteinen bestückt sind Kichererbsen eine sehr gute, natürliche Eiweißquelle für fleischlose Ernährungsformen. Gegart in der Dose oder Glas liefern sie ca. 7 g Proteine als getrocknete Version ca. 20 g/100 g.
Quelle: Pfitzenmeier
Kichererbsen gibt es in Dosen oder Gläsern als gegarte Version und als getrocknete Variante. Die getrockneten Kichererbsen können auch einen halben Tag in Wasser eingelegt werden, bevor sie weitere 2 Stunden gekocht werden. Schneller geht es mit den vorgegarten Varianten.
Insgesamt lassen sie sich in viele Gerichte der orientalischen und mediterranen Küche integrieren. Kichererbsen lassen sich zu Hummus oder Falafel verarbeiten. Gegessen werden sie außerdem gerne in Salaten, Eintöpfen, Suppen und Currys.
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Gemüse – Blumenkohl
Der beliebte, aus dem Mittelmeerraum stammende Kohl ist in gelb, grün, violett oder klassischerweise in weiß erhältlich. Eine grüne Blumenkohlsorte aus Italien ist beispielsweise Romanesco. Von Mai bis November ist hierzulande die Freiluftsaison, ansonsten ist das Kreuzblütlergewächs ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Im Gegensatz zu den anderen Kohlarten hat der Blumenkohl einen eher milden Geschmack. Darüber hinaus liefert er noch viele Vorteile für Gesundheitsbewusste.
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Früchte – Olivenöl
Mit der Olivenernte zum Winteranfang beginnt die Herstellung von Olivenöl. Der Geschmack kann je nach Olivensorte variieren. Von fruchtig-aromatisch, nussig, bitter bis süßlich ist alles dabei. Kaltgepresstes (natives oder extra virgine) Olivenöl ist für die Gesundheit besonders förderlich.
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Getreide – Quinoa
Der aus Südamerika stammende Quinoa ist dort ein typisches Nahrungsmittel, das mit vielen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen punktet. Das zu den Gänsefußgewächsen zählende Pseudogetreide ist mit Spinat, Rote Beete und Mangold artverwandt. Die kleinen Samen gibt es in unterschiedlichen Farben von weiß-gelb über schwarz bis rot. Der Geschmack reicht von mild beim weiß-gelben Quinoa bis hin zu nussig und erdig bei der roten und schwarzen Variante.
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Trainieren und entspannen Sie in acht Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
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Eine vollständige Liste der Öffnungszeiten finden Sie auf der Studioseite.
Bensheim Premium Resort mit AquaDome
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Anfahrt mit google Maps
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Schwetzingen
Es finden Revisionsarbeiten am AquaDome vom 10.11. - 21.11.2025 statt.
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| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
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68723 Schwetzingen
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