GEMÜSE – STANGENSELLERIE
Der grüne Stangensellerie oder auch Staudensellerie genannt, stammt ursprünglich aus den mediterranen Ländern und ist das ganze Jahr über verfügbar. Frisch vom Feld aus Deutschland wird er von Juli bis Oktober geerntet. Staudensellerie ist auch als Heilpflanze bekannt und liefert viel Wasser, einen milden Geschmack sowie zahlreiche gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe.
Stangensellerie – knackiges Superfood
Gut für das Immunsystem: Stangensellerie punktet mit zahlreichen immunstärkenden Vitaminen wie Vitamin C (ca. 7 mg/100 g), Vitamin A (ca. 120 mg/100 g), B-Vitaminen und Vitamin E und K.
Gut gegen Entzündungen: Stangensellerie mit seinen ätherischen Ölen wirkt antibakteriell, antiviral und antimykotisch.
Gut für den Blutdruck: Stangensellerie hat reichlich Kalium, das blutdrucksenkend wirken kann.
Gut für die Figur: Staudensellerie ist kalorienarm (15 Kalorien pro 100 g), hat wenige Kohlenhydrate (ca. 2 g pro 100 g) und nur 0,2 g Fett, somit kann er beim Abnehmen unterstützen.
Gut für Magen und Verdauung: Die in Stangensellerie enthaltenen Bitterstoffe und ätherischen Öle helfen dabei, den Magen zu beruhigen und Magenschmerzen zu verringern. Diese Stoffe helfen auch bei dem Verdauungsprozess in Galle, Bauchspeicheldrüse und Leber.
Gut zum Entwässern: Da Stangensellerie viel Wasser enthält und als harntreibend gilt, hilft er dabei, zusätzliche Wassereinlagerungen im Körper auszuschwemmen und ihn so zu entschlacken.
Vorsicht bei Nierenerkrankungen und Schwangerschaft: Durch den harntreibenden Effekt sollten für Menschen mit Nierenerkrankungen und Schwangere Staudensellerie nur mit Bedacht essen und vor dem Verzehr mit dem Arzt besprochen werden.
Quelle: Pfitzenmeier
Beim Kauf von Stangensellerie sollte man auf die Festigkeit und Frische achten. Staudensellerie kann roh und gekocht gegessen werden.
Es gibt sehr viele Rezeptideen, zum Beispiel im Salat, in Suppen und Eintöpfen, als Saft aus dem Entsafter, als vegetarische Bolognese oder in Aufläufen. Besonders gerne werden Selleriestangen in der italienischen und asiatischen Küche verwendet.
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Milchprodukt − Feta
Ursprünglich aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, gibt es ihn mittlerweile auch aus Kuhmilch. Wenn letzteres der Fall ist, dann darf er allerdings nicht als „Feta“ bezeichnet werden. Bereits seit mehreren Jahrhunderten wird Fetakäse in Griechenland produziert. Der intensiv-würzige Geschmack erhält der übersetzt „Scheibenkäse“ heißt durch seine Reifung in Salzlake.
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Gewürz – Zimt
Ob Ceylon- oder Cassia-Zimt, ob Stange oder Pulver, Zimt ist ein typisches Weihnachtsgewürz. Es gibt allerdings auch genügend Menschen, die ihn außerhalb dieser Zeit gerne als Aroma verwenden. Der ausgeprägte einzigartige würzige Geschmack ist charakteristisch und Zimt wird auch gerne als Naturheilmittel verwendet.
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Früchte – Erdnussöl
Das Erdnussöl wird, wie der Name schon sagt, aus Erdnüssen gewonnen. Nach der Ernte werden sie getrocknet und anschließend kalt oder unter Hitze zu Öl gepresst. Je nach Pressung schmeckt es nussig bis neutral. Besonders verbreitet ist Erdnussöl in den Küchen der USA und Asien. Die vorwiegend aus Südamerika stammenden Erdnüsse zählen nicht zu den Nüssen, sondern zu den fettreichen Hülsenfrüchten.
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Milchprodukt − Feta
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Trainieren und entspannen Sie in neun Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
| Studio ab 10.3.25 | 06:00 - 23:00 Uhr |
|---|---|
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| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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Bensheim Premium Resort mit AquaDome
Stubenwaldallee 25
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Karlsruhe
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| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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| AquaDome | 06:00 - 22:30 Uhr |
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67433 Neustadt
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Es finden Revisionsarbeiten am AquaDome vom 10.11. - 21.11.2025 statt.
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