Die fruchtig-süße Aҫaí-Beere stammt von der Acaí-Palme aus dem Amazonas-Gebieten Südamerikas und ist frisch in Deutschland nicht erhältlich. Daher bekommt man sie ausschließlich in bearbeiteter Form als Püree, Pulver, Saft oder als getrocknete Variante zu uns. Die Inhaltsstoffe der kleinen, runden, schwarzen Beere können trotz der relativ vielen Kalorien (ca. 85 kcal pro 100 g) für die Gesundheit viele positive Aspekte haben.
Gut für die Verdauung: Aҫaí-Saft oder -Pulver liefern viele Ballaststoffe (ca. 30-40 g/100 g), die für eine gesunde Verdauung und eine gut funktionierende Darmtätigkeit wichtig sind.
Gut für die Immunsystem: In Aҫaí-Beeren stecken viele sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Antioxidantien, Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen und die Vitamine A und C sowie viele B-Vitamine. Diese Kombination kann antibakteriell und antiviral wirken und somit die Abwehrkräfte stärken.
Gut für das Herz-Kreislauf-System: Aҫaí-Beeren enthalten viele einfache und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (ca. 40-50 Prozent pro 100 g). Diese helfen dabei, die fettlöslichen Vitamine aufzunehmen und unterstützen so die Herzgesundheit.
Gut für den Muskelaufbau: Aҫaí-Beeren-Pulver ist reich an Eiweiß (ca. 5 g /100 g) und vielen verschiedenen Aminosäuren, aus denen der Körper eigene Eiweiße bildet und so für den Aufbau der Muskeln sorgen kann.
Vorsicht! Acaí-Pulver kann auch Zusatzstoffe enthalten: Bei dem ein oder anderen Aҫaí-Beeren-Pulver können auch Zusatzstoffe, zum Beispiel der koffeinhaltige Guarana, enthalten sein. Bitte vor dem Kauf darauf achten, dass mindestens 80-90 Prozent Aҫaí-Beeren enthalten sind.
Quelle: Pfitzenmeier
In Reformhäusern, Bio-Läden oder Apotheken kann man Aҫaí-Beeren-Pulver etc. am besten in Bio-Qualität kaufen. Aus allen Püree-/Pulver-Varianten lassen sich sehr gut Nachtisch, Smoothies oder Säfte herstellen. Die getrockneten Beeren passen perfekt ins Müsli, in Kuchen oder Kekse oder sind einfach so als Snack geeignet.
Der beliebte, aus dem Mittelmeerraum stammende Kohl ist in gelb, grün, violett oder klassischerweise in weiß erhältlich. Eine grüne Blumenkohlsorte aus Italien ist beispielsweise Romanesco. Von Mai bis November ist hierzulande die Freiluftsaison, ansonsten ist das Kreuzblütlergewächs ganzjährig aus anderen Ländern verfügbar. Im Gegensatz zu den anderen Kohlarten hat der Blumenkohl einen eher milden Geschmack. Darüber hinaus liefert er noch viele Vorteile für Gesundheitsbewusste.
Die kleinen knollenartigen Mairübchen haben von April bis Juni Saison und sind daher ein Frühlingsgemüse, das eher weniger bekannt ist. Der Geschmack ist vergleichbar mit Radieschen oder Kohlrabi, also süßlich-aromatisch mit einer leichten Rettichnote. Insgesamt punkten die rosa-, lilafarbene oder weiße Mairübchen, die auch Navetten genannt werden, mit einem gesundheitsfördernden Nährstoff-Mix.
Mit der Olivenernte zum Winteranfang beginnt die Herstellung von Olivenöl. Der Geschmack kann je nach Olivensorte variieren. Von fruchtig-aromatisch, nussig, bitter bis süßlich ist alles dabei. Kaltgepresstes (natives oder extra virgine) Olivenöl ist für die Gesundheit besonders förderlich.
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Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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