ERDBEERREZEPT − ERDBEEREN MAL HERZHAFT
Ein leckeres Erdbeerrezept mal herzhaft kombiniert mit Rucola ist lecker, bekömmlich, leicht und gesund. Die in Erdbeeren enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe und das Vitamin C stärken die Abwehrkräfte. Viele B-Vitamine wie beispielsweise Folsäure liefern sowohl die Erdbeeren als auch Rucola gleichermaßen und unterstützen so die reibungslose Zellteilung.
Hier kommt zeigen wir die Zutaten und Zubereitungschritte für den Low Carb-Salat.
Erdbeer-Rucola-Salat mit Büffelmozzarella
Zutaten für 2 Personen
160 g Rucola
500 g Erdbeeren
50 g Pinienkerne
2 Frühlingszwiebeln
2 ganze Büffelmozzarellakugeln
Salz
Pfeffer
ganze rosa Pfefferkörner
3 EL Olivenöl
3 EL Balsamicoessig
2 TL Dijon-Honigsenf
Quelle: Shutterstock
Zubereitung
Schritt 1
Rucola waschen und abtropfen lassen. Die härten Stiele am Ende abschneiden. Ansonsten die Rucola-Blätter ganz lassen. Erdbeeren im Wasserbad baden und das Grün abschneiden. Die Erdbeeren vierteln.
Schritt 2
Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten. Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 3
Für das Dressing: Olivenöl, Balsamicoessig, Honigsenf, Salz und Pfeffer mischen und in eine Salatschüssel geben. Erdbeeren, Rucola, Frühlingszwiebeln und Pinienkerne hinzufügen und vorsichtig durchmischen.
Schritt 4
Auf zwei Tellern anrichten, je eine Büffelmozzarellakugel dazulegen und zum Schluss mit rosa Pfefferkörnern garnieren.
Guten Appetit.
Quelle: Shutterstock
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Gemüse – Topinambur
Das Knollen- bzw. Wurzelgemüse gehört zu den Korbblütler-Gewächsen und erinnert vom Aussehen an Ingwerwurzel oder Kartoffelknollen. Die ursprünglich aus Mittel- und Nordamerika stammende Knolle, die von Oktober bis März geerntet wird, ist innen weiß und hat einen süßlich-nussigen Geschmack. Für die Gesundheit liefert die eher weniger bekannte Wurzel, die auch Knollensonnenblume genannt wird, viele wichtige Nährstoffe.
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Früchte – Holunderblüten
Ob schwarz oder weiß − Holunderblüten sind eine eher unbekannte Delikatesse und zählen zu den Moschuskrautgewächsen. Ob als Tee, Saft, Sirup oder Gelee, in jeder dieser Varianten sind sie sehr schmackhaft und haben ein süßes Aroma. In den alpinen Gebieten werden sie auch Holler oder Holder genannt. Von Mai bis Juli stehen sie in voller Blüte und haben für die Gesundheit viele förderliche Inhaltsstoffe.
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Gemüse – Radicchio
Der lila-rote Salat ist mit Chicorée und Endivie vor allem durch den herb-bitteren Geschmack verwandt und wird gerne in der italienischen Küche verwendet. Das Zichorien-Gemüse stammt ursprünglich aus Italien und ist das ganze Jahr über erhältlich. Vom Freiland gibt es ihn hauptsächlich von Juni bis Oktober und bringt zahlreiche Vorteile für die Gesundheit mit.
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Joggen in der kalten Jahreszeit
Frost und Sonne – eine wunderschöne Kombination. Aber oft sorgt sie dafür, dass man lieber zu Hause bleibt und ein gemütliches Nickerchen macht: Die Motivation, sich zu bewegen, steht und fällt regelmäßig mit der Temperatur.
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Maisgrieß wird auch Polenta genannt, ist ein traditionelles Gericht und Grundnahrungsmittel in Italien und Spanien. Es wird aus Mais gewonnen, das grob gemahlen worden ist. Ganzjährig ist Maisgrieß verfügbar und hat einen neutralen leicht süßen Geschmack. Für die Gesundheit kann Maisgrieß förderlich sein.
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Mit 5 effektiven Übungen zum Spagat
Du wolltest schon immer etwas beweglicher werden oder sogar einen Spagat können? Dann ist das hier genau das richtige Thema für dich! Wir zeigen dir, wie du mit nur wenigen Dehnübungen dieses Ziel erreichen kannst. Mit etwas Geduld und Ausdauer ist ein Spagat für jeden lernbar, egal in welchem Alter. Außerdem ist es ein toller Ausgleich zum Krafttraining, um verspannte Muskulatur zu lockern und elastischer werden zu lassen.
Zuerst müssen deine Muskeln vor dem Dehnen aufgewärmt werden. Vor jeder Dehnübung ist ein Aufwärmprogramm Pflicht – so sinkt das Verletzungsrisiko und deine Muskeln werden elastischer. Hier reichen ca. 5-10 Minuten Seilspringen zum Aufwärmen.
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Trainieren und entspannen Sie in acht Pfitzenmeier Fitnessstudios
Bensheim
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