BUNTE BOWLS – GESUNDES ESSEN ZUM SELBST ZUSAMMENSTELLEN
Bowls in allen möglichen Kombinationen sind sehr beliebt und vor allem gesund. Sie werden gerne zum Frühstück, als Mittagessen zum Mitnehmen oder als leichtes Abendessen zusammengestellt. Auch in einigen Restaurants kommen sie neuerdings gerne zum Einsatz. Eine Bowl kann aus verschiedenen Bestandteilen bestehen, die am Ende die ideale Mischung für deine Gesundheit ergibt. In unserem Blog stellen wir die verschiedenen Mix-Möglichkeiten vor.
Was ist eine Bowl?
Quelle: Shutterstock
Eine Bowl, englisch Schüssel, ist eine Salatschüssel voller Leckereien und besteht aus vier Haupt-Bestandteilen:
- satt machende komplexe Kohlenhydrate,
- gesunde Fette,
- Vitamine und
- Proteine.
Bei der Zusammenstellung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Aus was besteht eine Bowl?
Gemüse und Salate (50%)
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Zur Hälfte besteht die Bowl aus Vitaminen aus Gemüse und Salaten, die roh oder vitaminerhaltend gegart werden. Am besten alles, was der saisonale und regionale Acker hergibt.
Zum Beispiel: Feldsalat, Tomaten, Paprika, Aubergine, Pilze, Gurke, Kürbis etc.
Die Mineralstoffe, Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe, die im Gemüse und in den Salaten enthalten sind, versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen.
Komplexe Kohlenhydrate (< 25%)
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Etwas weniger als 25 % bestehen aus komplexen Kohlenhydraten wie Vollkorngetreide, Quinoa, Kartoffeln, Mais, Hirse, Buchweizen etc.
Sie sind ideale Sattmacher und verhindern Heißhungerattacken.
Proteine (>25%)
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Etwas mehr als 25 % sollte die Bowl aus eiweißreichen Lebensmitteln bestehen.
Das sind beispielsweise Fisch, Fleisch, Eier, Hülsenfrüchte, Feta, Quark, Käse etc.
Die Proteine unterstützen beim Aufbau der Muskulatur und regt die Fettverbrennung an.
Toppings und selbstgemachte Dressings
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Je nach Geschmack sind auch Toppings und selbst gemachte Dressings erlaubt, die für die Gesundheit förderlich sind.
Das können Gewürze, Kräuter, Essig, Oliven, Zwiebeln, Samen und Nüsse, Avocado, frische Beeren und pflanzliche Fette aus einfach oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Olivenöl, Leinöl oder Rapsöl sein. Nicht mehr wie 3 Esslöffel pflanzliches Öl pro Bowl sollte enthalten sein, jedoch ist entscheidend, dass es enthalten ist, da nur so fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E und K vom Körper aufgenommen werden können.
Mit einer Bowl kommt die optimale Mischung auf den Teller, denn sie macht satt und hält den Blutzuckerspiegel auf einem stabilen Level.
Viel Spaß beim Zusammenstellen und guten Appetit!
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